【スペシャルティコーヒー】

 

お店選びのポイントにスペシャルティコーヒーを扱っているかがあげられます。

スペシャルティコーヒーはカッピングテストで各項目の審査が行われ、心地良い飲み心地かどうかを商品を判断する１番の基準です。

珈琲豆の全体の５％しか流通していないので、ありつけるのは難しそうにみえますが、スペシャルティコーヒーを扱っている店はスペシャルティコーヒー専門店など表記しています。

探す基準にしてみてください。

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【注文後に焙煎してくれる】

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珈琲豆は焙煎をして２週間を超えると徐々に味が落ち始めます。

これは珈琲豆が食品であることから致し方ないことです。

例えば喫茶店や自家焙煎店で買っていても、専門店だからといって、ビンに入って棚に並べられてるのでしたら、いつ焙煎した珈琲豆なのか分かりません。

１番は注文後に焙煎をしてくれるというところが間違いないですが、焙煎日時を表記されているお店での購入がオススメだと思います。